• No : 2312
  • 公開日時 : 2024/08/15 15:00
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茶豆の茹で汁が茶色い

茶豆を茹でたら、茹で汁が茶色いですが、傷んでいるのでしょうか？
 
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回答

茶豆は、一般の枝豆よりも豆の薄皮が茶色みを帯びているのが特徴です。
ゆでる時、独特の香りがしてゆで汁の色がかなり濃くなることがありますが、
傷みによるものではありません。