有機野菜・低農薬野菜、無添加食品などの宅配サービス
初めての方へ
お買い物ガイド
お問い合わせ
文字サイズ変更
S
M
L
よくあるご質問
>
商品について
>
野菜・果物について
>
ブロッコリーの花蕾の部分が黒っぽく変色している
よくあるご質問
/category/show/11?site_domain=faq
らでぃっしゅぼーやについて
(13件)
/category/show/12?site_domain=faq
お買い物について
(87件)
/category/show/13?site_domain=faq
ご利用お手続きについて
(30件)
/category/show/30?site_domain=faq
WEBサイトのご利用方法について
(45件)
/category/show/31?site_domain=faq
お困りのとき
(61件)
/category/show/32?site_domain=faq
商品について
(663件)
野菜・果物について
(540件)
肉・魚・加工品・その他食品について
(100件)
日用品・化粧品・雑貨について
(16件)
アレルギー表示について
(5件)
お届けについて
(14件)
戻る
No : 680
公開日時 : 2017/04/26 17:52
更新日時 : 2023/07/13 16:56
印刷
ブロッコリーの花蕾の部分が黒っぽく変色している
花蕾の部分が緑ではなく、黒っぽく変色しています。
カテゴリー :
よくあるご質問
>
商品について
>
野菜・果物について
回答
花蕾(からい)や茎の部分が黒っぽく赤紫色がかっているものがございます。
これはもともと含まれるポリフェノールの一種のアントシアニンという色素によるもので、寒さにあたると出てきます。
アントシアニンはサプリの原料にも使用されている天然のポリフェノールで味や健康への影響はありませんので安心してお召し上がりいただけます(赤紫色はゆでるとある程度緑に戻ります)。
アンケート:ご意見をお聞かせください
よかった
よく分からなかった
TOPへ