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  • No : 1571
  • 公開日時 : 2024/02/19 08:20
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土佐の辛ねぎ（中ねぎ）は辛いですか

土佐の辛ねぎはどういうねぎですか
 
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回答

生産者団体「大地と自然の恵み」の畑は、高知県香美市を流れ土佐湾に注ぐ、物部川沿いに広がります。
合黒葱（あいぐろねぎ）という品種で、地元で古くから親しまれている在来種の葉ねぎです。
出荷できない年もありましたが、30年以上も株分けを繰り返し、大切に紡いできました。
パンチの効いた強烈な辛みが特徴ですので、薬味として使うのがおすすめです。
ねぎ特有の、香りの口残りは少ない品種です。

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