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  • No : 1370
  • 公開日時 : 2023/11/20 13:40
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ぶなしめじの苦みについて

ぶなしめじに苦みがあった。
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回答

本来苦みの成分をもっているきのこですが、まれに苦みが強いものもあり、
生産者でも見分けがつかず苦慮しています。加熱して熱いうちの方が苦みは和らぎます。

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