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No : 1289
公開日時 : 2023/10/11 13:42
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昔ながらの座布団ターサイ
広がったみどりの葉物が届いたけれども、これは何?
ターサイ、ター菜
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回答
白菜やチンゲン菜の仲間で、秋~冬の気温の低下にともない、葉が広がり葉肉も厚くなって上から見ると座布団のように見えることから座布団ターサイと名付けました。(※気温が暖かいときは、やや立型の場合があります。)茎はみずみずしく柔らかで、サッと火を通す程度で美味しくいただけます。使い方は小松菜と同様、クセもなく幅広い料理に使うことができます。炒め物、スープ、お浸しなど。
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