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No : 1158
公開日時 : 2023/09/08 11:54
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えん菜(空心菜)の料理の仕方が分からない
えん菜をどうやって食べたらよいか分からない。レシピを知りたい。
エンサイ 空心菜
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回答
葉は細長く葉先がとがり、茎は中が空洞になった中国野菜で、空芯菜とも呼ばれています。カロテンやビタミンCが豊富。中国南部や沖縄で古くから親しまれています。食べ方は、炒めものにするのがおすすめ。ごま油でスライスしたにんにく、ざく切りしたえん菜を炒めて塩・胡椒で味付けしてできあがり。肉やエビ、油揚げを加えてもおいしいです。
※調理後時間がたつと黒ずんでしまうのでお早めにお召し上がりください。
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