ネクタリンの食べごろ

ネクタリンは、桃の一種ですが、桃と違い果皮にうぶ毛がなく、ツルリとしています。硬いまま皮ごとお召し上がりいただけますが、酸味が苦手な方は皮をむいてお召し上がりください。 詳細表示

洋梨の追熟について

洋梨は収穫してから追熟が必要な果物です。追熟の進む温度の目安は15度です。気温が低すぎると追熟が止まってしまうため、暖かい室内で保存し、追熟を待ってからお召し上がりください。食べ頃サインは、軸の周りを軽くさわって弾力を感じたらお召し上がり下さい。食べる２時間前に冷やしてスライスし、ヨーグルトやレモンをかけたり、チ... 詳細表示

届いたばかりのアボカドの中が変色している

過熟によって、繊維が黒く変色してしまったか、冷蔵障害が要因として考えられます。そのような場合はお手数をお掛けして恐縮ですが、お客様サポートセンターまでご連絡ください。 詳細表示

那須の厳冬大株ほうれん草の特徴

甘みや香りが濃くなる冬は、同時にえぐみも強くなりがちなほうれん草。肥料の量・質に気を配り、種まきから90日じっくりと育てることで甘みが増し、えぐみを抑えることに尽力しました。甘く強い味わいながら後味はすっきり。まずは軽めに湯がいたおひたしで、ほうれん草そのものの味をお楽しみください。 詳細表示

ちぢみ雪菜の食べ方

ちぢみ雪菜は、宮城県の特産野菜のひとつです。 もともとは中国野菜のターサイが原種と言われ、仙台で栽培されているうちに今の形になったといわれます。 ほろ苦い味わいが特徴のちぢみ雪菜は、冬の寒さに耐えることで、葉は縮れ、肉厚になり、甘みとうまみが凝縮し、青菜の香りが増していきます。 おひたし、炒め物、みそ汁、煮... 詳細表示

万願寺とうがらしの食べ方

長さは15cmほど、大ぶりでピーマン並に肉厚で柔らかく、独特の風味と甘みがあります。 大正末期から昭和初期に京都の北部、舞鶴市にある万願寺で誕生したといわれています。 竹串などで数ヶ所穴を開けて油であげて塩を振って。 少し油を塗ってフライパンで焼いてしょうゆ味で。 適当に切ってピーマンのか... 詳細表示

ルッコラの食べ方が知りたい

大根の葉によく似たアブラナ科の野菜で、別名ロケットサラダ、イタリアほうれん草とも呼ばれます。 ごまのような香ばしい風味とクレソンに似たピリッとした辛味が特長です。 生のままサラダにすると、ごまのような香りとピリッとした辛さをお楽しみいただけます。 おひたし、汁の実、炒め物に。 ピザにのせて焼いて... 詳細表示

ツタンカーメン豆のさやが紫色

ツタンカーメン王の墓を発掘したときに出土されたエンドウマメが三千年の時を経て蘇ったという ロマンある由来が伝わっていましたが、実際は誤情報だったとのこと。 エンドウマメとしては珍しく莢の色が紫色です（一部緑色のさやのものもあります）が豆の色は普通のエンドウ同様緑色。 そして過熱すると時間がたつに... 詳細表示

ゴールデンオレンジと黄金柑は同じもの？

「黄金柑」とも呼ばれる柑橘で黄色い皮でなんとも可愛らしいゴールデンオレンジ。柚子の香りをもち、甘味と酸味がとても良く調和している柑橘です。みかんのように手で皮が剥け、内皮が薄く、食べやすいのも特長です。小玉ではありますが、味やすがすがしさは独特のものです。皮は細かく刻んで薬味にどうぞ。 詳細表示

グリーンピースの食べ方を教えて

莢（さや）の中の豆を食べます。莢は食べません。鮮度が落ちやすいのでお早めに調理してください。豆ご飯や、塩ゆでしたものを炒め物や煮物にお使いください。一部さやに黒い斑点が出ていたり、サヤが少し黄色いものがあるかもしれませんが、中の豆は大丈夫なはずですのでむいてみてください。 詳細表示