とがった小さなキャベツが届いた

使いやすいサイズのとんがりキャベツは芯もやわらかでほんのりとした甘みがあるため、生でもおいしく食べられます。また春キャベツとは異なり炒めても歯ごたえが充分に楽しめます。オリーブオイルでステーキのように焼き付けてもおいしいです。いろいろなメニューでお使いください。輸送中にヒビ割れが入ってしまうことがありますが、品種... 詳細表示

上野早生みかんとは

1970年、早生みかんの「宮川早生」の枝変わりとして佐賀県で発見されました。「枝代わり」はある枝だけが突然変異を起こす現象。ある枝の実だけが２週間ほど早く熟しているのを発見し、それを翌年以降も再確認して安定いると判断した後、その枝を別の温州みかんに接ぎ木して増やしたということです。酸味の強い極早生の時期に収穫され... 詳細表示

山下紅みかんの特徴

果皮が紅色がかった鮮やかな山下紅みかんは、全国のみかん産地でも一部でしか栽培されていない希少な品種です。 早生みかんの高級品種として流通量は少なく、なかなかお目にかかれません。 うまみとコクがありジューシーです。 詳細表示

渡辺早生ごぼうの特徴

江戸時代から作られ続けている滝野川ごぼうから、早く生育する特徴をもつものが選抜され、昭和25年に登録されました。江戸東京野菜にも選ばれています。肉質柔らかく、アクが少く、香気に富んでいるのが特徴とされます。丁寧にタワシでこすればそのままお使いいただけます。切り口が赤茶色になっているのは赤ワインなどにも含まれるポリ... 詳細表示

大根の変色について

天候の影響で中心部分が黒く変色しているものが発生しています。産地や物流センターでも検品の強化に努めておりますが、外観から判別することが難しいため、そのようなものが届いてしまう可能性がございます。もし変色等がございましたらお手数ですがお客様サポートセンターまでご連絡ください。 詳細表示

ブロッコリーの茹で方

小房に分けたブロッコリーを鍋やフライパンに並べる。底１cm程度水を張り、蓋をして加熱。沸騰したら弱火で２～３分。余熱が入るのでやや硬めに茹でて、ざるなどに取り自然と冷ましてください。 詳細表示

おでん大根の調理方法

やわらかさと煮崩れしにくい緻密さを併せ持つ、おでんになるために生まれてきたような大根です。だし汁を思いっきり吸い込むやわらかな肉質なので、おでんがおすすめですが、ふろふき大根や田楽、すりおろしてみぞれ煮にしても美味しく召し上がれます。 詳細表示

柿の中に黒い筋が入っている

渋みの原因となるタンニンが変化したもので、渋みが抜けて甘くなっていますので、安心してそのままお召し上がりください 詳細表示

わさび菜の食べ方

わさび菜は、からし菜の仲間でピリっとした辛味があります。山菜の葉わさびとは異なります。特長はなんと いっても葉っぱ全体がちりめん状に縮んでいること。チリチリ縮んだその姿が楽しいので、いと愛づらし百選 に選ばれました。 レタスなどの野菜と混ぜたサラダに。肉料理に添えて。焼肉を巻いて。さっと茹でてじ... 詳細表示

アボカドの追熟方法が知りたい。

まだ緑がかって硬いものは室温(20℃前後)で追熟させてください。果皮が黒ずみ手で握って少し弾力が出るくらいの硬さが食べ頃です。南国育ちなので低温は苦手。熟すまでは冷蔵庫に入れないでください。5℃以下だと黒く変色することがあります。熟したものは早くお召し上がりください。皮をむいたらラップをして冷蔵庫で保存し、お早め... 詳細表示