柿の中に黒い筋が入っている

渋みの原因となるタンニンが変化したもので、渋みが抜けて甘くなっていますので、安心してそのままお召し上がりください 詳細表示

おくらが黒ずんでいる

おくらは風や雨の影響でスレや傷が発生すると、黒ずみが発生することがあります。これは、おくらに含まれる鉄分の影響で、空気に触れて酸化すると黒くなってしまうことがあるためです。多少のスレや傷についてはお届けさせていただきます。ご理解のほどよろしくお願いいたします。 詳細表示

きゅうりの皮に白い粉がついている

表皮に白い粉がついているように見えるものがあります。これはブルームと呼ばれ、水をはじき、表面を保護するろう物質で農薬ではありません。新鮮な証ですので、安心してお召し上がりください。 詳細表示

三浦大根のひび割れと内部変色について

三浦大根の品種特性上、わずかな衝撃で表面にひび割れすることがございます。また15度以上のあたたかい室内に置いておくと内部が変色しやすくなります。冷蔵庫で保存いただきお早めに調理ください。 詳細表示

カリフローレの変色（低温）について

茎まで食べやすいスティック状のカリフローレですが、低温や霜の影響によりアントシアニンが発生し、白い花蕾の部分が紫色や淡いピンク色に変色しやすい特徴があります。食味に影響のない軽微なものはお届けいたします。 詳細表示

渡辺早生ごぼうの特徴

江戸時代から作られ続けている滝野川ごぼうから、早く生育する特徴をもつものが選抜され、昭和25年に登録されました。江戸東京野菜にも選ばれています。肉質柔らかく、アクが少く、香気に富んでいるのが特徴とされます。丁寧にタワシでこすればそのままお使いいただけます。切り口が赤茶色になっているのは赤ワインなどにも含まれるポリ... 詳細表示

山下紅みかんの特徴

果皮が紅色がかった鮮やかな山下紅みかんは、全国のみかん産地でも一部でしか栽培されていない希少な品種です。 早生みかんの高級品種として流通量は少なく、なかなかお目にかかれません。 うまみとコクがありジューシーです。 詳細表示

ふぞろいぷちピー（ミニピーマン）が色づいてない

生でそのまま食べてもおいしい、甘みのあるプチサイズのピーマンです。本来カラーピーマンとしてお届けしていますが、色づきが遅く、霜にあたる前に収獲してしまう必要があるものを、ふぞろい規格外品としてお届けします。※輸送中やご家庭での保存中に色づきが進みカラーになる可能性もございます 詳細表示

藤くるり大根の特徴

その名の通り藤色を帯びた、丸みのある紫大根です。皮も鮮やかな紫色ですが、内部もほんのりと紫色に色づいています。シャキシャキと歯切れがよく、やや辛味がありながらも甘みも感じられるため、生でサラダにしたり漬物にしたりがおすすめ。食卓を華やかにしてくれる大根です。 詳細表示

豊福みかんとは

佐賀県で発見された極早生種「大浦早生」と「パーソンブラウン」というオレンジを熊本県で交配した品種です。みかんとオレンジの中間の性質の柑橘は「タンゴール」と呼ばれますが、豊福みかんは温州みかんの性質が強く「みかん」に分類されます。酸味が少ないのが特徴で、気温が低くなるにつれ甘みがのってきます。 詳細表示