聖護院大根の食べ方

大きなかぶのような形をした大根です。肉質は緻密でやわらかいのが特長です。 おすすめの食べ方は、おでんやふろふき大根などコトコト煮込むとやわらかくておいしいです。 ふろふき大根に柚子味噌をつけると大人の味になります。 その他、油揚げと煮たり、漬け物にしたりしてお楽しみください。 ※葉先を切っ... 詳細表示

桃が部分的に茶色く変色している

桃の果肉が茶色に変色したり、水浸状になる「蜜症」が高温の影響で多く発生しています。 りんごの蜜入りと同じで糖度が高いと入りやすいですが、桃の場合は果肉が茶色くなってしまいます。 出荷時に確認していますが切ってみないと分からない場合もあり、ご迷惑をおかけする場合があります。 軽微な変色はお召し上が... 詳細表示

絹さやの変色

低温の影響によりアントシアニンという色素がつくられ、黒っぽく変色したものです。食味に影響がない軽微なものはお届けしており、ご利用いただけます。 詳細表示

寒さが苦手な野菜

さつまいもと里芋は、ともに寒さが苦手な芋です。冷えすぎると低温障害になり、さつまいもは黒ずんだり、里芋は赤い斑点がでてきたりし腐敗の原因となります。冷蔵庫・野菜室にはいれず、新聞紙等に包み常温保存しましょう。日持ちするからといって放っておくと、中から傷みはじめていることがあるのでお早めにお召し上がりください。 詳細表示

金芽米と白米の違い

精米する際に胚芽の舌触りのよくない部分だけを除き、金芽（胚芽の基底部）とうまみ層の亜糊粉層（あこふんそう）を残したお米で、白米同様の食味で、白米に比べビタミン、ミネラル、食物繊維などが多く含まれています。 詳細表示

柿を食べたら、ピリッと感じた

柿の呼吸量を抑えて熟しすぎるのを防ぐために袋に入れてお届けしていることがあります。開封後すぐに食べると、柿が発したエチレンガスで舌にピリッと感じることがありますので、袋から出して２時間位してから２〜３日中にお召し上がりください。ピリッと感じても体に害はありませんのでご安心ください。 詳細表示

野菜箱の中身は変更できるのか

野菜箱の中身を変更することはできません。 ただし、コースによっては、お届けしてほしくない商品を1品選択できる『１品交換可コース』や、『じゃがいも・玉ねぎ・にんじん』が入らないコースもご用意しています。 詳細表示

太ごぼうはどうやって食べたらいいのか？

驚くほど太くて、中心部にスが入っていますが、煮るととても柔らかく味のしみも良いごぼうです。煮物はもちろん、ステーキもおすすめです。 ＜太ごぼうのステーキ＞ １太ごぼう（160ｇ）はよく洗って包丁の背などで皮をこそげ落とし、１㎝厚に切って水で軽めにアク抜きをする ２フライパンで油を熱し、水気を切ったごぼうを入... 詳細表示

白なすに傷が付いている

イタリア白なすは、見た目にも美しい白なすですが、その反面、栽培・流通が難しい野菜です。葉の影で日が当たらず白くなりきれなかったもの、風で葉っぱなどが擦れて皮にカサブタができたもの、部分的に黄色に変色したものが発生することがあります。味に変わりはありませんが、擦れ傷で皮が硬くなる場合もありますので、気になる... 詳細表示

栗の下処理

たっぷりの水を張ったなべに入れて火をかけ、約30 分ほどゆでてください。 ゆであがったらざるにあげてさましてください。 お届け当日にゆでていただく時間がない場合は、そのまま冷凍していただいてもとりあえずの下処理になります。 詳細表示