ハナビラタケの食べ方

白色で花びらのようにうねった形状とコリコリの食感が特徴です。しめじやえのきだけなど、ほかのきのこと同じように、ゆでたり炒めたりしてお使いいただけます。サラダや味噌汁に加えると、見た目にも食感にもアクセントになりいつもと違った１品になります。 詳細表示

色の薄いサラダズッキーニの使い方

イタリアの伝統的な品種のズッキーニです。 流通向きの固い品種とは異なり、柔らかく生食用に利用されることが多いため、炒める場合も軽めに。 皮が柔らかく傷付きやすいため、早めにお召し上がりください。 ズッキーニの中で「最上の味」と呼ばれる品種です。ぜひご堪能ください。 詳細表示

雪音（枝豆）の特徴

茶豆のような香りと甘みでとても味のよい「雪音（ゆきね」という品種の枝豆。サヤが大振りでボリューム感があります。塩もみしてしばらく置き、熱湯で４～５分ほど少しかためにゆで、自然に冷ましてお召し上がりください。ゆでると深い緑色がとても鮮やかです。トースターや魚焼きグリルで焼き枝豆もおすすめです。 詳細表示

尾崎みかんの特徴

「尾崎みかん」は1975年に長崎県佐世保市の尾崎次夫さんの畑で「宮川早生」の枝変わりとして発見されました。 長崎では「佐世保温州」として広まり県外では「尾崎みかん」として定着。 じょうのう膜（粒の皮）が薄く皮の赤みがやや濃く、糖度ものりやすいみかんです。 詳細表示

胚芽米をすすぐと泡立つ

表面のぬかの影響によるものです。いつもよりも多く表面にぬかが残っていたと考えられます。 詳細表示

ミニックスというちいさなキャベツが届いた

かわいらしい小さめサイズのキャベツで、春キャベツのようにふんわりと巻かれた葉はやわらかく、甘みがあるのが特徴です。生でもおいしく、ご家庭の冷蔵庫でもスペースを圧迫せず扱いやすい“次世代キャベツ”として注目されています。 詳細表示

上部が赤紫色の人参は食べられるの？

にんじんの肩の部分が赤紫色に変色していることがありますが、これは生育初期のまだ寒い時期に、土の中から顔を出した肩の部分が霜や寒さにあたって色が濃くなったものです。食味には問題ありませんが、気になるようでしたら、皮をむいてからお召し上がりください。 詳細表示

レタスの切り口が茶色く変色している

レタスの株元の切り口が赤みをおびて、変色している場合があります。これは、レタスに含まれるポリフェノール色素が空気に触れることで酸化して起こる現象です。食味に影響はありません。気になる場合は、変色している箇所を切り落として使用してください。ご理解のほどよろしくお願いします。 詳細表示

ブロッコリーの空洞について

急激な気温の上昇や乾燥から多湿といった気象条件の変化で発 生しやすいとされています。空洞の周りは細胞が弱く傷みやすいですが、 花蕾部分を含め全体的な品質には影響はありませんので、 気になる方はその部分だけを取り除いてお召し上がりください。 詳細表示

農産品の取り扱い基準が知りたい

・環境保全型農業の推奨 ・希少品種の紹介 ・農薬使用は必要最小限 詳細表示