長粒米の炊き方

炊飯器でも炊くことができます。チャーハンなどの炒め物などで使う場合は、普通のお米と同様の水加減と炊飯モードで炊いてください。 詳細表示

クレソンの食べ方について

別名「オランダみずがらし」と呼ばれその名の通りオランダ人が最初に日本に持ち込み、 今では全国の水田の畦や清流に自生しているのがよく見られます。 独特のほろ苦さと辛みが特徴的で、カルシウム、リン、鉄分、ビタミンＣ、カロテンを豊富に含んでいます。 生のままステーキやムニエルなど洋風料理のつけあわせに... 詳細表示

びわの食べ方を教えて

ヘタを持っておしりから皮をむき、種を取りのぞいてどうぞ。びわは大変デリケートで傷みやすいため、なるべく早めにお召し上がり下さい。 詳細表示

スナックピーマンの食べ方

スナックピーマン（こどもピーマン）はピーマンが苦手な子供でもおいしく食べられるように苦味や臭みを抑えた新しい品種です。 実に白い線のようなものが入っている場合がありますが、 これは、成熟すると糖度の高まりとともに果実の表面にひびが入るためで、いわば「食べ頃のサイン」です。 食べ方は、通常のピーマ... 詳細表示

モロヘイヤの太い茎

主軸の茎や太い茎は硬いので食べられません。葉と葉のすぐ下のやわらかい茎を食べます。 詳細表示

びわの皮に黒いススのようなもの

希少な国産びわですが、近年「ビワキジラミ」という虫の影響により、 皮の表面で一部べた付きや黒スス状に見た目が悪くなってしまうものが発生しております。 拭き取り等対策を行っておりますが、取り切れずに見た目がよくないものがあります。 中の実には問題ありませんので、皮をむいてお召し上がりく... 詳細表示

シンディスィート（ミディトマト）とは

甘みも酸味もしっかり効いたバランスよい中玉トマト品種です。 果肉が厚く食べごたえもあります。 さっと洗ってそのまま食べるのもよし、ミニトマトに比べると少し大きいのでカットしてサラダやサンドイッチなどでお召し上がりください。 詳細表示

グリーンオーク（リーフレタス）の特徴について

明るい緑色の葉が特徴のグリーンオークという品種のリーフレタス。 みずみずしく、ブーケの様にフリルを巻いたやわらかな食感で、 苦みも少なくお子さんも食べやすいサラダにおすすめのレタスです。 詳細表示

ロッソナポリタンは加熱用ですか？

ヘタのない丸長型のミニトマト。甘みと旨みを兼ね備え、生も加熱も向く兼用品種です。 オリーブオイルと塩で炒めるだけで、ご飯にもお酒にもよく合います。 サラダ、パスタ、スープ、炒め物、ソース、煮込み、ピクルス、セミドライトマト、トマト鍋などに。 詳細表示

茶豆の茹で汁が茶色い

茶豆は、一般の枝豆よりも豆の薄皮が茶色みを帯びているのが特徴です。 ゆでる時、独特の香りがしてゆで汁の色がかなり濃くなることがありますが、 傷みによるものではありません。 詳細表示