すいかの種から発芽

本来すいかは、発芽を抑制する成分があるため、発芽することはないのですが、冷涼な地域でも30度を超えるような非常な高温の影響により、生存本能から、発芽条件が整い芽が出てきたものと思われます。 お召し上がりいただいてお身体に差しさわりがあるものではありませんが、芽が出ると種に苦みがでることが考えられるため、お手数で... 詳細表示

発芽玄米とは

発芽玄米は玄米を水に漬けるなどして発芽させたお米で栄養価が高くなります。炊くときも白米に混ぜて炊くだけなので、炊飯が楽なことが特徴です。また、細胞の壁（細胞壁）も分解されて全体が軟らかくなり、食べやすくなっています。 詳細表示

おすすめのミニトマト

あくまでも弊社スタッフの個人の見解になりますが、参考にしてください。 詳細表示

なべちゃんねぎはどういうねぎですか

下仁田ねぎと根深一本ねぎをかけ合わせた品種。一般の長ネギに比べて少し軟白の部分が短いですが、下仁田ねぎのように太く肉厚。熱を通すとトロッと甘くなり、葉が柔らかいのも特徴的で、余すことなく食べられます。光沢があり肉厚なので、その名の通り鍋に最適ですが、素焼きや炒め物にしても甘さが際立ち美味しくいただけます。 詳細表示

くりりんかぼちゃの特徴を教えてほしい

ホクホクとした栗のような食感と甘さが特長の品種「くりりん」。北海道南部で革新的な栽培方法のもと高品質なかぼちゃを生産している「みよい農園」が栽培しました。駒ヶ岳の麓・噴火湾に近い水はけのよい火山灰土で、微生物と海のミネラルの力を活用して育てられたかぼちゃは、糖度が高く甘みたっぷり！蒸す・ゆでる・焼くのシンプルな調... 詳細表示

洋梨の追熟について

洋梨は収穫してから追熟が必要な果物です。追熟の進む温度の目安は15度です。気温が低すぎると追熟が止まってしまうため、暖かい室内で保存し、追熟を待ってからお召し上がりください。食べ頃サインは、軸の周りを軽くさわって弾力を感じたらお召し上がり下さい。食べる２時間前に冷やしてスライスし、ヨーグルトやレモンをかけたり、チ... 詳細表示

赤茎ほうれん草の食べ方

茎や葉脈が赤紫色をしたユニークなほうれん草です。アクが少ないのでどちらかというと生食向きです。茎がやわらかいものはサラダにしてみてください。茎がしっかりとしているものは、さっとゆでて、おひたしや炒め物など普通のほうれん草同様の調理法でお召し上がりください。※スープに入れると赤い色が溶け出ますが、食味に影響はござい... 詳細表示

潮美オレンジの食べ方

オレンジとみかんのよいとこどり、甘さと風味が魅力のカリフォルニア生まれの柑橘です。みかんのように手で皮がむけますが、むきづらい場合はオレンジのようにスマイルカットがおすすめ。生産者の少ない品種ですが、重さんは屋根かけハウス栽培で土づくり、水分管理を徹底し、甘さの詰まった潮美オレンジをつくります。 詳細表示

白玉ねぎのおすすめの食べ方

外観が真っ白な玉ねぎです。 通常の玉ねぎよりやや小ぶりで、辛みが少なく歯切れの良い食感が特長です。 生でサラダや酢の物にすると美味しいですが、サッと火を通すのもおすすめ。 加熱すると甘みがグッと増すので、野菜炒めにしたりみそ汁の具など煮てもおいしいです。 火の通りが早いので“サッと”がポイ... 詳細表示

うすいえんどうの莢の斑点は問題ないか

一部、莢（さや）の表面に茶色や黒い斑点があるもの、白っぽいもの、黄色くなっているものがありますが、莢だけで中の豆は大丈夫ですのでむいてお使いください。 また、豆類は鮮度が落ちやすいので、お早めにお召し上がりください。 詳細表示