人参から芽が出ている。古いのでは？

輸送中の少しの温度変化でも芽が動き出しやすい時期になりました。お届け前に検品は行なっておりますが、状態のひどいものがございましたら、お手数ですがお客様サポートセンターまでご連絡ください。 詳細表示

デジマ（じゃがいも）にコブがついているが、食べられるのか？

デジマという品種はだんだん暖かくなる春先の栽培において、ポコっとしたコブ（二次肥大）が出やすい性質を持ちます。コブはジャガイモの果肉と全く同質のものです。このクセのある性質から栽培面積が減っておりますが、長崎の生産者が「自家用ならデジマ」というほど、食味・食感の点で優れた品種です。どうぞご了承ください。 詳細表示

ほうれん草に白い粉がついている

ほうれん草の葉の表面に、白い粒状の粉が付着しているものがございますが、これはほうれん草の気孔からシュウ酸が分泌されたもので、農薬等ではございません。若い小さい葉に多く見られ、洗ってゆでることで流れ落ちます。 詳細表示

最近葉物が苦い

暖かくなる時期は、冬の寒さに耐えていた野菜が一気に成長を早めます。そのため、じっくりと時間をかけて甘みを蓄える冬場に比べ、植物本来の持つ苦み成分が強く出てしまうことがございます。お召し上がりいただけないほど苦みを感じる場合は、お手数をおかけいたしますが、お客様サポートセンターまでご連絡をお願いいたします。 詳細表示

小さなセロリが届いたが規格外ではないのか？

台風や長雨の影響でセロリが大きくならないため、通常より若採りでやや小さめのサイズでお届けすることがあります。セロリの葉は刻んでスープに入れたり、葉と茎はごま油で炒めてしょう油や砂糖等で甘辛く味付けしたり、さっと茹でてナムルにしても美味しくお召し上がりいただけます。 詳細表示

赤いレタスが届いた

ワインレッドの彩りが美しいリーフレタスです。 濃厚でさわやかな味わいとシャキシャキ感が楽しめます。 オリーブオイル、チーズやナッツとの相性がよいので、あわせてサラダがおすすめです。 詳細表示

卵の殻がまだら

殻の形状には問題ない場合でも、主に有色卵(平飼いたまご等)に 斑点や色のムラなどが見受けられる場合がありますが、 いずれも喫食には問題はありませんのでご安心ください。 卵殻部には蛍光色素(プロトポルフィリン)が含まれており、 有色卵に含有量が多いとされていることが原因と考えられてい... 詳細表示

日向夏（ひゅうがなつ）の酸味が強い

ゆずの遠縁の品種で、“日向”の名前通り、宮崎で発見されました。 栽培地域によって名前が違い、高知では「小夏」、愛媛や静岡では「ニューサマーオレンジ」と呼ばれています。 りんごをむく要領で外皮（黄色い部分）をナイフ等で薄くむき、白いワタの部分は残します。 ワタの甘さと果肉の酸味を一緒にお召し上がり... 詳細表示

とくみつキャベツとは

冬のいち押しキャベツ「とくみつ」は糖度10度以上になることもある甘みが強い品種です。 特に気温が下がる12月以降はまるで蜜のような甘みがあります。 さくさくとした食感もよく、この品種の主要産地である静岡県ではブランドキャベツとしても人気です。 らでぃっしゅぼーやでは愛知県渥美半島の先端のキャベツ... 詳細表示

ルタバガの食べ方がわからない

かぶの仲間で、別名スウェーデンかぶと呼ばれます。 皮は上部が紫色、下部が黄色というのが一般的です。 断面は大根に似ていますが、大根よりはるかに固く保存がききます。 乾燥しないようにラップで包み冷蔵庫で保管して下さい。 じゃがいも同様の調理方法がひじょうに合い、フレンチフライ、バターソテー、... 詳細表示