ワインに含まれる結晶のようなものについて

ワインに含まれている酸味の主成分である酒石酸が、ぶどう由来のカリウムと結合ししたもの（酒石と呼ばれる結晶物）です。お召し上がりいただいて、問題ありません。 詳細表示

「ごっくん牛乳」のビンについて※画像あり

デザインをプリントしたフィルムをビンに圧着させている形状のため、ビンとフィルムの境目部分がリユースしていくなかで浮き上がるなどして目立ってきたものです。 牛乳の品質には問題ないため、そのままお使いいただけます。 詳細表示

納豆の表面の白い物質について

チロシンというアミノ酸成分の結晶で、表面が乾燥してきたり発酵が進むと発生します。 水に溶けにくいため、食べるとジャリジャリした食感になりますが、人体に影響のあるものではありませんので、ご安心ください。 詳細表示

パスチャライズ牛乳とは何でしょうか？

パスチャライズとは、牛乳の熱処理方法を表す言葉です。 ＬＴＬＴ（低温保持殺菌：63～65℃30分殺菌）とＨＴSＴ（高温短時間殺菌：72℃15秒）の両方を指します。牛乳のタンパク質の変性が少なく、風味も生乳に近いです。 詳細表示

あやめ雪かぶの食べ方

紫と白の色合いがきれいな小かぶです。肉質は緻密で、甘みが強く、紫の部分は抗酸化作用のあるポリフェノールの一種「アントシアン」を含んでいます。様々な調理方法でお楽しみいただけますが、特に酢漬けやぬか漬けにすると2日ほどで表面の紫色が肉全体にまわり、ほんのりサクラ色の美しいお漬物に仕上がります。 詳細表示

カリフラワーの変色

花蕾が大きくなる時期の霜や日当たりによるものです。食味には影響がありませんが、気になる場合は取り除いてお使いください。 詳細表示

絹さやの変色

低温の影響によりアントシアニンという色素がつくられ、黒っぽく変色したものです。食味に影響がない軽微なものはお届けしており、ご利用いただけます。 詳細表示

紫ミニ白菜という葉が紫色の白菜が届いた

赤紫色が入った珍しい白菜です。ゆでるとアントシアニンの赤色が抜けてしまいますので、サラダや浅漬けなど生食がおすすめです。やわらかく、甘くてみずみずしい味わいです。細切りにしてお好みのドレッシングと和えるだけでおいしくお召し上がりいただけます。 詳細表示

緑色のバナナの食べごろについて

気温が高くなり、お届けするまでの間にバナナの熟度が進み、傷みが出やすい時期になりました。そのため、少し緑色が残ったものをお届けするかもしれません。その場合は、室温に置き、バナナ全体が黄色くなるまで待ってからお召し上がりください。甘いものがお好みでしたら、スイートスポットと呼ばれる黒い斑点が出るまでお待ちください。 詳細表示

パープルスイートロード（さつまいも）

さっぱりとした甘さで、ホクホクした紫色のさつまいもです。焼き芋やふかし芋はもちろん、スイートポテトやタルトなどもおすすめです。鮮やかな紫色になるので、見た目も楽しめます。 詳細表示