白なすの食べ方を教えてほしい

見た目にも美しい白なす。「とろーり旨なす」という品種を指定して栽培しています。栽培・流通が難しくまだ貴重です。ずっしりと重量感があり、皮は薄く油の吸収がよいので、揚げるとトロトロの食感になります。少し大きめにカットして素揚げにすると、ジュワッとうまみと甘みが広がります。ステーキもおすすめです。 イタリア白なすの... 詳細表示

小松菜やチンゲン菜の表面に白い線状のようなものが見られる

葉の表面が白い線状のようなものが見られるのは、「字書き虫」という虫による食害です。 軽微なものはお届けしていますが、状態がひどいものがございましたらサポートセンターへご連絡ください。 詳細表示

原木生しいたけの変色

しいたけは非常に熱を持っているため、流通過程で熱により蒸れている状態です。 お召し上がりにならず、サポートセンターまでご連絡をお願いします。 詳細表示

キャベツの葉に黒い斑点がある

葉に黒い斑点が出ているものがありますが、これはゴマ症とよばれる生理現象です。気温などの生育状況の影響でなるものですが、食味には影響がありません。軽微なものはお届けいたします。ご理解くださいますようお願いいたします。 詳細表示

ささげいんげん（在来種）

北海道で食べられる「ささげ」という平ざや種を代々自家採取したものです。普通のいんげん同様の調理方法でご利用いただけます。生産者おすすめの食べ方は炒め煮。３分ほど炒めて油が全体に回ったら多めの塩をふり、水をひたひたに注ぎ蓋をして２～３分程蒸します。ささげがしんなりして少し焦げ目がつくくらいが食べごろ。ごまやにんにく... 詳細表示

バジルの食べ方

シソ科のハーブで、トマトやオリーブオイルとの相性は抜群。イタリア料理には欠かせない名脇役です。 千切りをパスタやスープに加えて香りづけに。 また、ハーブティーとしては精神安定や頭痛に効果があるようです。 余りそうな時は、よく洗って水気を拭き、 乾いた瓶に入れてワインビネガーやオリーブオイル... 詳細表示

ニューバジャンはドラム式洗濯機でも使用できるか

ドラム式洗濯機・縦型のどちらでもご使用いただけます。 詳細表示

パイナップルを食べると舌がピリピリする

パイナップルには『ブロメライン』という、消化を助ける酵素が含まれています。 この酵素はタンパク質を分解する作用があり、舌を保護している粘膜のタンパク質を分解してしまうため、 パイナップルの酸味が刺激となって舌がピリピリと痛くなります。 詳細表示

クレソンの食べ方について

別名「オランダみずがらし」と呼ばれその名の通りオランダ人が最初に日本に持ち込み、 今では全国の水田の畦や清流に自生しているのがよく見られます。 独特のほろ苦さと辛みが特徴的で、カルシウム、リン、鉄分、ビタミンＣ、カロテンを豊富に含んでいます。 生のままステーキやムニエルなど洋風料理のつけあわせに... 詳細表示

チョコレートが白くなっていた

ブルーム現象の可能性が高いです。この現象は、チョコレートに含まれるココアバターは２８℃で溶け始めて表面に浮き出し冷えて固まって白い粉のように見えることをいいます。ブルーム現象が発生したチョコレートは、食べても害はありませんが、本来の風味は損なわれてしまいます。 詳細表示