すずほっくりという小さなさつまいも

小さくてほくほく甘い新品種のさつまいもです。1本100g程度の小さな芋が多く、食べきりサイズのものが多いです。「べにあずま」の系統のホクホク系の芋で、焼き芋にピッタリ。それ以外にも、炒めたり、蒸したり、通常のさつまいもと同様にお使いいただけます。 詳細表示

みつばリーフの食べ方

三つ葉をベビーリーフサイズで収穫しました。やわらかいのでベビーリーフのようにサラダとしてお使いいただけます。サラダ以外にも、和えものや汁ものなど、手軽に利用できます。 詳細表示

小さなしいたけが届いた

丸ごと調理できるよう小さめのサイズで収穫しました。バター醤油焼き、アヒージョ、肉詰め、煮物など丸ごとお使いいただき食感とうまみをお楽しみください。※生しいたけはお早めにお使いください。保存する場合はキッチンペーパーなどにくるみ鮮度保持袋へ入れて、冷蔵庫の野菜室で保存して下さい。袋の中に水滴がたまると、傘の裏側が黒... 詳細表示

かぼちゃのかさぶたとワタ

皮の表面にかさぶた状のものがついている場合がありますが、これは生育中に葉にすれるなどして傷ついてできたものです。また、中心のワタの部分が湿っぽくなっているのは、でんぷんが糖に変化し完熟した証です。かさぶたの厚い部分やワタは取り除いていただき、なるべく早めにお召し上がり下さい。 詳細表示

大根の辛み

辛み成分は断面から揮発してなくなっていくので、細切りやおろしの場合は、カット後しばらく置いておくだけで辛みが軽減します。またサラダの場合は、塩を振り出てきた水気を絞る方法でも、ほどよい塩気と水分が残りシャキっとおいしくなります。煮物の場合は米のとぎ汁（片栗粉を足した湯でも）で下茹でするとアクが抜け辛みもやわらぎま... 詳細表示

「ごっくん牛乳」のビンについて※画像あり

デザインをプリントしたフィルムをビンに圧着させている形状のため、ビンとフィルムの境目部分がリユースしていくなかで浮き上がるなどして目立ってきたものです。 牛乳の品質には問題ないため、そのままお使いいただけます。 詳細表示

さくらんぼは取り扱っているのか

らでぃっしゅぼーやの基準に合う栽培をしている生産者が少ないさくらんぼ。病気や害虫だけではなく、鳥の害も防がなければならず手間もかかるため、基準内での栽培は非常に困難で、取り扱い量も少なくなっています。また、さくらんぼは出荷時期が非常に短い果物です。6月頃に佐藤錦や紅秀峰の品種を取り扱っておりますので、ぜひお試しく... 詳細表示

牛乳の分離・牛乳の保存について

パスチャライズ牛乳は高温が苦手です。特に暑い時期は冷蔵庫の温度が上がりやすいので、その影響を受けたものと思われます。なるべくドアポケットではなく庫内の奥のほうへ入れてください。また、野菜室での保管は避けて下さい。 詳細表示

ぶどう（ベリーＡ）は皮ごと食べられますか？

1927年に「日本ワインぶどうの父」こと川上善兵衛さんによって育成された品種で、正式名称は「マスカッ ト・ベリーA」、当初はワイン用のぶどうとして育成されましたが、上品な香りと、甘みと酸味のバランスが 取れた濃厚な味わいが評判となり、1950年代には生食用として全国的に栽培が広がりました。皮をむいてお 召し上がり... 詳細表示

料理用パパイヤの保存方法と料理方法を教えて

【下処理】①パパイヤを洗う②半分に切りスプーンなどで種を取り除く③皮をむく④千切りにして３０分ほど水にさらす。 【保存方法】下処理前・・・常温涼しいところで保存。 下処理後（冷蔵）たね・皮を取り除いた状態でラップに包んで保存 　　　　（冷凍）カットまでした状態で保存容器などで保存。食べるときは水... 詳細表示