ズッキーニやきゅうりが苦い

ズッキーニやきゅうりなどのウリ類ですが、稀に強い苦みが生じることがあります。 これは野菜自体の不調のサインとして苦味成分が多くなるためです。 品質については、厳重に検品しておりますが、見た目では判断できずお届けしてしまう場合があります。 微量であれば問題ありませんが、野菜からの不調のサインのため... 詳細表示

えん菜（空心菜）の料理の仕方が分からない

葉は細長く葉先がとがり、茎は中が空洞になった中国野菜で、空芯菜とも呼ばれています。カロテンやビタミンＣが豊富。中国南部や沖縄で古くから親しまれています。食べ方は、炒めものにするのがおすすめ。ごま油でスライスしたにんにく、ざく切りしたえん菜を炒めて塩・胡椒で味付けしてできあがり。肉やエビ、油揚げを加えてもおいしいで... 詳細表示

「地球まるごとごっくん牛乳」賞味期限の確認方法について

蓋に記載されている、黒字の数字が賞味期限の日付です。 下の画像の、「29」が賞味期限29日を示しています。 詳細表示

ピクルスに合う野菜を教えて

きゅうり、大根、ニンジン、カリフラワーなどはいかがでしょうか。 詳細表示

雪化粧かぼちゃに白い膜について

雪化粧かぼちゃの特性になります。 浮き上がった膜は簡単にはがれますので、気になるようでしたら、取り除いてください。 詳細表示

日野菜かぶの食べ方を教えて

根の上部から葉にかけて美しい紅紫色になる細長いかぶです。 室町時代頃、現在の滋賀県日野町に自生していたかぶが発見され、日野町の種子商、吉村源兵衛が改良して広まったと言われています。 当時の天皇にも献上されたと伝えられている伝統野菜が、日野菜かぶです。 普通のかぶと同じようにも食べられますが、独特... 詳細表示

紅くるり大根の虫食い跡について

紅くるり大根の表皮に穴・虫食い跡がある場合があります。 防虫ネットなどの対策をしていますが、農薬を控えた栽培のため生育初期に被害が発生しそのまま成育してしまいます。 食味に影響がない軽微なものはお届けいたします。 気になる箇所は皮を厚めに剥いてお召し上がりください... 詳細表示

鰹菜（かつおな）の食べ方を教えて

福岡県の博多地方で古くから栽培してきた高菜の仲間の在来種です。地元では、「勝男菜」とも呼ばれ、縁起 もの野菜として知られています。そのため、正月の雑煮の青みなどに用いられ、かつお節のかわりになるとし て、かつお菜といわれるそうです。葉はやわらかく風味があり、葉面の縮みが特徴。食べ方は、辛味を生かし て浅漬けや炒め... 詳細表示

きんかんはそのまま食べれますか？

甘みも栄養も皮に多く含まれているので、皮ごとお召し上がりください。中でも南っこのきんかん（薩摩の完熟きんかん）は、鹿児島の祁答院（けどういん）と呼ばれる山々に囲まれた町で栽培するハウスの完熟きんかん。露地ものと比べ、ハウスのきんかんは果皮が軟らかいのが特長です。１つの枝になる実を制限し、１粒にうまみを閉じ... 詳細表示

グラウンドペチカ（赤じゃがいも）とはどんなじゃがいもですか？

長崎県雲仙市で多くのじゃがいも品種を生み出す生産者、俵さんの品種です。 デストロイヤーとも呼ばれるまだらな赤色が特徴。 皮は不思議な赤褐色ですが中はきれいな黄金色。 ほくほくとした食感で甘みがあり、揚げる・焼くがおすすめです。 貴重な品種のじゃがいもをお楽しみください。 詳細表示