赤丸おくらの調理方法

赤紫色をした丸おくらです。緑色の丸おくらのように、柔らかで生でもポリポリと食べられます。 鮮やかな赤紫色は加熱すると、深い緑色に変わります。色味を活かしたいときは、生のままサラダにするのがおすすめです。 普通のおくらと同様に、まな板に並べて塩を振って板ずりをするとより舌ざわりがよくなります。 詳細表示

「酵母エキス」について

酵母エキスとは、自然界に広く存在する微生物の一種である酵母菌（ビール、ワインなどの酒類や醤油、味噌等の調味料に欠くことのできない微生物）から酵素分解や熱水を利用して有効成分を抽出して製造された食品（調味料）です。 らでぃっしゅぼーやでは、化学調味料や、酸分解によるたんぱく加水分解物は使わずに、天然由来である... 詳細表示

パイナップルの食べごろや切り方が分からない

熟した状態で出荷しておりますので、お届けしたら冷蔵庫に入れ、お早めにお召し上がりください。切り方は、葉を上にし実の上下を切り落とし、縦6～8等分のくし形に切り、寝かせて芯部を切り取ります。皮と実の間にナイフを入れ、食べやすい大きさに切ってください。 詳細表示

エコキッチン倶楽部で回収できないもの

お申込用紙にNG例を記載しております。NG品が混入していますと資源の循環に悪影響が生じる可能性があるためです。 NG例・・・コーヒーフィルタ・つまようじ、飲み薬、洗剤の洗い残し、多量の塩分や油脂、切り花などの茎や葉、鳥の骨、トウモロコシの皮などです。 また、精米時に出た米ぬかもNGです。水分が多いため腐敗... 詳細表示

芽キャベツの食べ方

芽キャベツはキャベツよりも多くのビタミンCを含みます。加熱しすぎに注意して、お料理の付け合せなどにどうぞ。①芽キャベツの根元の汚れ部分を軽く切り落とし、十文字に切り込みを入れる。②鍋に底が隠れるくらいのすこしの水を入れて熱し、芽キャベツをいれてフタをする。③焦げないようにたまに鍋をゆらして2～3分ほどしたら火を止... 詳細表示

紅ほっぺはどういういちごですか？

静岡県生まれで県内ではよく食べられている品種です。 大きさや形にバラつきが出やすいですが、大きくて甘みがあり酸味もしっかりしているのが特長です。 届いたらすぐ冷蔵庫に入れお早めにお召し上がりください。いちごは水気を嫌うので保存の際は洗わないように。 いちごを重ねずヘタを下にして一段に並べてラップ... 詳細表示

豊福みかんとは

佐賀県で発見された極早生種「大浦早生」と「パーソンブラウン」というオレンジを熊本県で交配した品種です。みかんとオレンジの中間の性質の柑橘は「タンゴール」と呼ばれますが、豊福みかんは温州みかんの性質が強く「みかん」に分類されます。酸味が少ないのが特徴で、気温が低くなるにつれ甘みがのってきます。 詳細表示

ふぞろいのいちご

粒の形がいびつだったり、極端に小さい大きいなどの粒が入ります。また、ふぞろいに限りませんが、ヘタ部分が真っ赤ではなく白いものでも味のいいものと産地で判断したものは入れています。 詳細表示

おやさい献立セットのレシピが届きませんでした。

ご迷惑をおかけし申し訳ございません。 ご対応させていただきますので、お手数ですがお客様サポートセンターへご連絡いただきますようお願いいたします。 なお、サイトトップページにおやさい献立セットのメニューご案内のバナーが出ている場合はクリックいただき、「過去のレシピはこちら」からpdfでご覧いただくことも可能... 詳細表示

野菜の保存方法を知りたい

こちらで野菜や果物の保存方法やおいしい食べ方をご紹介しています。 詳細表示