カーリーケールの色みについて

色味が薄い・葉先が黄色味かかって見えるカーリーケールがありますが、これらは鮮度劣化や取り遅れではなく、乾燥・低温による色落ちの症状です。冬場で化成肥料を控えた栽培方法では発生しやすいとされています。食味・食感には影響なく、加熱すると色味が戻ります。 詳細表示

かつお菜の食べ方

食べ方は、辛味を生かして浅漬けや炒め物、汁の実などにするのがおすすめです。 福岡県の博多地方で古くから栽培してきた高菜の仲間の在来種です。地元では、「勝男菜」とも呼ばれ、縁起 もの野菜として知られています。そのため、正月の雑煮の青みなどに用いられ、かつお節のかわりになるとし て、かつお菜といわれ... 詳細表示

りんごの保存方法

おいしくお召し上がり頂くために冷蔵保存をおすすめします。りんごをポリ袋などに入れて密閉し、冷蔵庫に入れて保存して下さい。産地では、収穫時のおいしさを保つために出荷まで冷蔵庫に入れて保存しています。 詳細表示

赤ちゃんのミルクにはどの水が良いのか？

軟水である銘水紀行、富士山のミネラル、奥長良川の秘水がおすすめです。 詳細表示

豆腐がくずれた状態で届いた

ご迷惑おかけし申し訳ございません。 恐れ入りますが、お客様サポートセンターまでご連絡いただきますようお願いいたします。 詳細表示

栗のくん蒸

一般では、収穫後に薬品を使うなどの「くん蒸」処理をして、栗の中にある虫（クリシギゾウムシ）の卵を死滅させます。 らでぃっしゅぼーやではその代替の方法といたしまして、 徹底した温度管理での流通を行ない､冷蔵で虫の孵化・活動を抑えるようにしています。 そのため、一旦輸送な... 詳細表示

エコキッチン倶楽部で回収できないもの

お申込用紙にNG例を記載しております。NG品が混入していますと資源の循環に悪影響が生じる可能性があるためです。 NG例・・・コーヒーフィルタ・つまようじ、飲み薬、洗剤の洗い残し、多量の塩分や油脂、切り花などの茎や葉、鳥の骨、トウモロコシの皮などです。 また、精米時に出た米ぬかもNGです。水分が... 詳細表示

ポリラップの端が見つからなかったら

ラップを箱から取出し、中央部に粘着テープ(セロテープ)を巻いて引っ張ってみてください。 爪で引っ掻いたり、刃物で傷をつけるとラップどうしがくっつき、更に使用しにくくなります。 詳細表示

ゆずの皮と果汁の使い方

香り豊かなゆずは食欲をさそいます。皮を包丁で少しだけ削って茶碗蒸しやお吸物にのせて香り付けに。またすりおろして里いもの煮ころがしを盛りつけ、最後におろしたゆずの皮をかけて。果汁は、ポン酢として和え物や和風サラダのドレッシングに。その他、輪切りにしてハチミツで漬け込んでおき、冷水またはお湯を注いでどうぞ... 詳細表示

皮が剥かれた里芋

降雨と湿度の影響で収穫後里芋が水分を保持し傷みやすいため、泥落としを強めにしています。 その影響により機械に通す際、強めに里芋に当たり、一部表皮が白っぽくなる部分があります。 こちらは土が除去されているもので、食味や品質には影響がないためお届けしています。 ... 詳細表示