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高山きゅうりの食べ方は普通のきゅうりと同じでしょうか?
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No : 2117
公開日時 : 2024/07/26 15:20
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高山きゅうりの食べ方は普通のきゅうりと同じでしょうか?
高山きゅうりの食べ方は普通のきゅうりと同じでしょうか?
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回答
群馬県高山村周辺に伝わる地這いきゅうりです。薄い黄緑色でずんぐりと太っていて、果肉が柔らかいのが特徴。皮が硬めなので、皮むき器で所々皮を残しながらたてにすっーと皮を剥き、縦に半割にして種を取り出して使います。それを浅漬けにするのが生産者のおすすめ。普通のきゅうりにはない、やわらかさをお楽しみいただけます。また、薄くスライスして塩もみして三杯酢で食べるのもおいしいです。