バレンシアオレンジの皮が青い

5月の開花から収穫されるまでに13ヶ月以上もかかる晩生種のオレンジです。 世界中で広く栽培されていますが、日本では気候の影響で病気にかかりやすいため、あまり栽培が広がりません。 皮が青味がかっているものは「回青（かいせい）現象」と言い、12月頃から一度オレンジに色づいた果実が、翌年初夏の2度目の気温上... 詳細表示

ニューバジャンはドラム式洗濯機でも使用できるか

ドラム式洗濯機・縦型のどちらでもご使用いただけます。 詳細表示

ズッキーニに傷やへこみがある

産地で雹（ひょう）が降り、収穫前のズッキーニの実などに被害が出ることがあります。 食味に影響のない軽微なものは お届けいたします。ご了承ください。 詳細表示

ミルキークイーン（米）の水加減

ミルキークイーンは、やわらかく炊き上がりやすいため、通常の水加減よりも1割から1.5割減らして炊いてください。 詳細表示

コールラビの食べ方

茎がカブのように肥大することからコール（キャベツの仲間の意味）、ラビ（カブのこと）という呼ばれます。 味や肉質はブロッコリーの太い茎の部分に似ています。 食べ方は上下のかたい部分をカットし、皮をむいてスライスして使います。 サラダや炒めもの、スープの具、ピクルスなどにしてお召し上がりくだ... 詳細表示

エコキッチン倶楽部入れてはいけないもの

乾燥させた卵の殻はお出しいただけます。 お出しいただけないものの例は以下になります。 コーヒーフィルター、つまようじ、切り花などの茎や葉、飲み薬、洗剤の洗い残し、多量の塩分・油脂、鳥の骨・トウモロコシの皮。 「エコキッチン倶楽部」入会申込書にも記載がございますのでご確認を... 詳細表示

陽春若芽ブロッコリーとはどういうブロッコリー

陽春若芽ブロッコリー」は、スティックタイプ用の品種ではなく、 普通のブロッコリーの脇から出てくる芽を育てたもの。 春は気候が不安定でつぼみを育てるのが難しい時季。 そこで脇芽に目をつけ、みずみずしく育てたのが陽春若芽ブロッコリー。 春だけの味です！ 詳細表示

生きくらげに白い粉

白い粉や白い綿状のものがついている場合がありますが、 きのこ自体の菌糸で、いわばきのこそのものですので、お召し上がりいただけます。 おすすめの食べ方は、さっとゆでて酢の物やサラダ。 中華炒めなど。どうぞお試しください。 詳細表示

ほしあかね（さつまいも）の特徴

カロテンを含むため果肉がオレンジがかっているのが特徴で、やわらかくねっとりとした食感です。 焼き芋や天ぷらはもちろん、色みを生かして干し芋やサラダ、お菓子作りにもおすすめです。 詳細表示

台湾パインの切り方が知りたい

葉を上にし実の上下を切り落とし、縦6～8等分のくし形に切り、寝かせて皮と実の間にナイフを入れ食べやすい大きさに切ってください。芯も食べられます。保存は冷蔵庫の野菜室で。低温に弱く長期保管すると変色する場合がありますので2～3日以内にお召し上がりください。 ※お尻の切り口部分は、収穫後も果実から糖分がしみ出る... 詳細表示