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りんごの表面がべたべたしている。
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No : 995
公開日時 : 2023/06/12 15:54
更新日時 : 2023/06/12 15:56
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りんごの表面がべたべたしている。
りんごの表面がべたべたしている。ワックスでしょうか?
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回答
りんごの表面のベタつきは、りんご自身が作り出した物質で、ワックスではありません。熟すにつれリノール酸とオレイン酸が増え、皮に含まれる物質を溶かし油を塗ったような、ベタついた状態になります。「油上がり」と呼ばれる現象で、食べごろのサインです。安心してお召し上がりください。