サニーレタスを黄緑色一色にした感じのレタスです。レタスの原形に近い品種のため少し苦みがあります。

手でちぎってサラダに。焼き肉やみじん切りの人参、干椎茸、玉ねぎ、挽肉を炒め塩胡椒、醤油、酒、オイスターソースで調味し

水溶き片栗粉でとろみをつけた具を包んで。スープに最後に加えるなどして火を通すと苦みがやわらぎます。