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  • No : 694
  • 公開日時 : 2017/07/04 19:05
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キムチの臭いについて

キムチが薬品臭いです。食べても問題ないでしょうか。
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回答

白菜などのアブラナ科の植物は、「イソチオシアネート」という辛味成分を持っています。
白菜の個体差により、蓄積に差が見られ、辛味成分を強くお感じになった可能性があります。
人体に影響のあるものではありませんので、ご安心ください。
 

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