皮の表面にかさぶた状のものがついている場合がありますが、これは生育中に葉にすれるなどして傷ついてできたものです。また、中心のワタの部分が湿っぽくなっているのは、でんぷんが糖に変化し完熟した証です。かさぶたの厚い部分やワタは取り除いていただき、なるべく早めにお召し上がり下さい。