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よくあるご質問
赤丸おくらの調理方法
赤丸おくらは茹でても赤いのでしょうか？
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回答
赤紫色をした丸おくらです。緑色の丸おくらのように、柔らかで生でもポリポリと食べられます。
鮮やかな赤紫色は加熱すると、深い緑色に変わります。色味を活かしたいときは、生のままサラダにするのがおすすめです。
普通のおくらと同様に、まな板に並べて塩を振って板ずりをするとより舌ざわりがよくなります。