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  • No : 1484
  • 公開日時 : 2023/12/13 19:54
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オレンジクインはどういう白菜ですか？

オレンジクインはどういう白菜ですか？
 
 
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回答

内側がオレンジ色の白菜。甘みが強く、加熱調理はもちろん生でサラダもおすすめです。
色素は水に溶けるため鍋や漬け物にするとまわりがオレンジ色に染まります。
またシスリコピン、カロテンなどの総カロテノイドを通常の白菜より多く含み、栄養価の高さにも注目です。
※生育状況によってはオレンジ色が出ないこともあります。

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