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ブロッコリーの空洞について
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No : 1013
公開日時 : 2023/06/01 17:07
更新日時 : 2023/06/12 15:09
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ブロッコリーの空洞について
ブロッコリーの茎に空洞があるのはなぜ?
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回答
急激な気温の上昇や乾燥から多湿といった気象条件の変化で発
生しやすいとされています。空洞の周りは細胞が弱く傷みやすいですが、
花蕾部分を含め全体的な品質には影響はありませんので、
気になる方はその部分だけを取り除いてお召し上がりください。
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