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  • No : 1013
  • 公開日時 : 2023/06/01 17:07
  • 更新日時 : 2023/06/12 15:09
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ブロッコリーの空洞について

ブロッコリーの茎に空洞があるのはなぜ？
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回答

急激な気温の上昇や乾燥から多湿といった気象条件の変化で発
生しやすいとされています。空洞の周りは細胞が弱く傷みやすいですが、
花蕾部分を含め全体的な品質には影響はありませんので、
気になる方はその部分だけを取り除いてお召し上がりください。

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