冷凍品の銀ダラを解凍した際に、身がドロドロになっていた場合について

ご迷惑をおかけし、誠に申し訳ございません。 ジェリーミートという現象でカレイやヒラメ、サケ、マグロなどにも見られます｡原因はいくつかあります。 ・粘液胞子虫という魚介類の寄生虫が持つ酵素の働きで、身がドロドロになってしまう場合があります。 この酵素による現象は、冷凍魚であっても、... 詳細表示

エコシュリンプとは？

養殖池に人工飼料を投入し、高密度で養殖されたエビは、ひとたび病気が発生すると、その広がりを抑えられずに経済的損失が大きくなってしまいます。そのため、衛生管理の知識が不十分な生産者においては、抗生物質が過剰に使用されている場合もあります。 また、そうした集約型の養殖池はマングローブ林を伐採して作られたり、改造した... 詳細表示

お米の保存

お米の袋には小さな穴が開いていることが多いため、そのまま保存していると湿気を吸ってカビが出やすくなります。 また、保管温度が20℃を超えると虫が発生しやすくなるため、密封できる容器に入れて冷蔵庫で保管し、 1か月を目安にお召し上がりください。 詳細表示

卵を割ったら赤いものが混ざっていた

ご心配をおかけし、誠に申し訳ございません。 ミートスポット（肉班）、または血卵（けつらん）と呼ばれる現象です。 卵白に混入した木屑のような小片は「肉斑」、「ミートスポット」などと呼ばれます。ミートスポットは、卵の殻の色素などが卵が形成される途中段階で卵内に混入したものと考えられており、特に... 詳細表示

魚に虫が混入しているようです。

御心配おかけして申し訳ありませんでした。魚につく寄生虫は、充分な冷凍や加熱などで死滅しており、人体に影響はないはずですが、次回、引き上げさせていただき、確認いたします。 お手数ですが、お客様サポートセンターへご連絡ください。 詳細表示

届いた卵が割れていた

ご迷惑おかけし申し訳ございません。 お手数ですが、お客様サポートセンターまでご連絡くださいますようお願いいたします。 詳細表示

冷凍肉の冷凍焼けについて

冷凍焼けが原因と考えられます。 冷凍焼けは、温度変化により食材の水分が昇華し、食材の水分が失われたことで酸化が進んでしまうことが要因です。 冷凍庫の開け閉めで温度変化が起こると冷凍焼けが進みやすくなります。 冷凍焼けの場合、お召し上がり問題はありませんが、食味が落ちている可能性はございます。 ... 詳細表示

商品が届いたときの賞味期限はどうなりますか？

一部商品・一部お届け地域を除き、表示している賞味期間によって、以下の期限を目安にお届けいたします。 ・賞味３か月未満の商品　→　賞味期間が残り２分の１以上 ・賞味３か月以上の商品　→　賞味期間が残り３分の１以上 例：賞味３か月の商品は、賞味期間残り１か月以上を目安にお届けいたします。 上記... 詳細表示

パッケージの中で商品が動く

商品によっては真空ではなく脱気した状態でお届けしています。 脱気の場合は多少空気が入って中のものが動いても品質には問題はありません。 詳細表示

卵が常温で届く

内閣府の委員会である食品安全委員会(人の健康に与えるリスクを、科学的、客観的、中立的に評価している)の報告でも、 卵については流通・販売時における冷蔵保存を義務付けていないことが報告されています。 らでぃっしゅぼーやでお届けしている「卵入りめぐる野菜箱」は、常温でお届けしている青果のセット商品... 詳細表示