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『 商品について 』 内のFAQ

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  • 大根の中黒

    生育期に高温や干ばつで水分が少なかったり、逆に過湿になったり、微量要素として必要な「ホウ素」が足りなかったため生育障害が発生したものなどが考えられます。 それとは別に、雨などで大根の水分が多くなり、その後の温度変化で中が透明～薄紫色になる「水晶現象」と呼ばれる現象もあり、こちらは煮物などにはほぼ問題なくお使... 詳細表示

    • No：626
    • 公開日時：2019/02/27 10:06
    • 更新日時：2023/07/28 11:49

  • 大葉裏側の紫色が紫色だが食べられるのか？

    大葉の裏側が紫色になっている場合があります。これは、生育中の低温によるストレスを受け、大葉が自己防衛反応のために作りだしたものです。 外観だけで味には問題はありません。安心してお召し上がりください。 詳細表示

    • No：1554
    • 公開日時：2024/02/07 15:05

  • ブロッコリーの花蕾の部分が黒っぽく変色している

    花蕾（からい）や茎の部分が黒っぽく赤紫色がかっているものがございます。 これはもともと含まれるポリフェノールの一種のアントシアニンという色素によるもので、寒さにあたると出てきます。 アントシアニンはサプリの原料にも使用されている天然のポリフェノールで味や健康への影響はありませんので安心してお召し上... 詳細表示

    • No：680
    • 公開日時：2017/04/26 17:52
    • 更新日時：2023/07/13 16:56

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