皮の色がまだらなカプリスなすというなすが届いた

皮は紫と白の縞模様でやや固めですが、果肉は加熱すると「米なす」のようにトロッとします。普通の「なす」同様、炒め物、揚げ物、煮物などでお召し上がりください。※へたの部分に小さいトゲがあります。ご注意ください。 詳細表示

アボカドは必ず追熟が必要なのか

アボカドにつきましては、お届け時に緑色でも熟している場合がありますので、 硬さがないようでしたら、早めのご利用をおすすめしています。 詳細表示

ダビデの星（おくら）が大きい

日本では角おくらが最も流通しておりますが、角おくらの断面が五角形なのに対し、 この「ダビデの星」はたくさんの切れ込みがあり、断面がダビデの星✡のように見えます。 直径が3~4㎝と太く、かなりずんぐりとしています。 肉厚で、適期に収穫するとモチモチとした食感で柔らかくひじょうに美味しいのですが、 ... 詳細表示

あまはずき（さつまいも）の特徴

さつまいもは、収穫後に貯蔵することで糖化され甘みが増しますが、あまはずきは収穫早期から甘みがありねっとりとした品種です。 貯蔵には向かないので８～１２月にしか出回りません。 おすすめは蒸かし芋や焼き芋。じっくり加熱すると一層おいしさが増します。 詳細表示

ささげいんげん（在来種）

北海道で食べられる「ささげ」という平ざや種を代々自家採取したものです。普通のいんげん同様の調理方法でご利用いただけます。生産者おすすめの食べ方は炒め煮。３分ほど炒めて油が全体に回ったら多めの塩をふり、水をひたひたに注ぎ蓋をして２～３分程蒸します。ささげがしんなりして少し焦げ目がつくくらいが食べごろ。ごまやにんにく... 詳細表示

柿のカメムシ害、黒いシミについて

柿の表面の凸凹や黒い斑点、また黒いシミなどが付いているものがあります。凸凹や黒い斑点はカメムシの被害にあったもので、黒いシミやカサブタ状の部分は長雨の影響によるものです。食味に影響がない軽微なものはお届けいたします。気になる場合は皮を厚めに剥いてお召し上がりください。どうかご理解の程よろしくお願いいたします。 詳細表示

ルビーグレープフルーツに黒い斑点

希少な国産のルビー・グレープフルーツですが、果皮が弱く、傷や「コハン症」と呼ばれるシミの様な症状が出る場合があります。中身に影響が無い軽微なものはお届けいたします。保管時の低温や乾燥などで症状が進んでしまうことがあるため、なるべくお早めにお召し上がりください。 詳細表示

葉ねぎに切り落としたようなところがある

露地栽培による寒さの影響で、葉先の枯れや黄変がみられています。なるべく剥いて取り除いていますが、剥ききれない場合はカットしてお届けします。食味に影響がない軽微なものはお届けいたします。どうぞご了承ください。 詳細表示

ズッキーニに傷

ズッキーニの茎にはトゲが多く、生育中の強風の影響により、擦り傷がついているものがあります。 食味に影響のない軽微なものはお届けいたします。どうぞご理解いただきますようお願いします。 詳細表示

小さなしいたけが届いた

丸ごと調理できるよう小さめのサイズで収穫しました。バター醤油焼き、アヒージョ、肉詰め、煮物など丸ごとお使いいただき食感とうまみをお楽しみください。※生しいたけはお早めにお使いください。保存する場合はキッチンペーパーなどにくるみ鮮度保持袋へ入れて、冷蔵庫の野菜室で保存して下さい。袋の中に水滴がたまると、傘の裏側が黒... 詳細表示