毎日飲みたい牛乳と低温殺菌牛乳の違い

加熱殺菌時の温度に違いがあります。 「毎日飲みたい牛乳」は120℃で3秒（超高温殺菌）、「低温殺菌牛乳」は65℃で30分（低温殺菌）の加熱殺菌をしています。 低温殺菌牛乳は、低温で殺菌を行うため生乳にかかる負担を最小限に抑えることで、サラッとすっきりした飲み口が特徴です。 詳細表示

ミディトマトとは

トマトよりも小さめ、ミニトマトよりも少し大きめの品種で、肉厚で皮もやや厚めです。 小粒ながら甘味がしっかりしています。サラダはもちろん、トマトソースや炒め物にもお使いいただけます。 ミディトマトならではの甘味をお楽しみください。 詳細表示

玉ねぎの皮にシワ

記録的猛暑の影響で、皮にしわが寄ったものがあります。 これは日焼けによるもので、皮が薄く果肉が柔らかい極早生品種で外側一枚の皮がへこんでいる場合がありますが、内側の皮には影響がないため軽微なものはお届けしています。 ご了承くださいませ。 詳細表示

チャイルドリーフの保存方法とレシピを知りたい

ベビーリーフより少し大きいサイズで収穫をした、その名もチャイルドリーフ。一枚一枚丁寧に摘み取りされた葉物パックです。ベビーリーフのようにサラダとして活用できますが、ボリュームがあるのでサラダだけではなくお味噌汁やスープにちょい足しするのもおすすめです。茎がないので加熱も少なく済みます。胡麻和えや白和えなど和え物に... 詳細表示

かぶの葉が黄色い

かぶの葉で虫害や黄変のひどいものについては、一部葉をカットしてお届けするようにしておりますが、至らず申し訳ございません。 詳細表示

新米の水加減

以前は新米は水加減を控えて炊くと言われていましたが、その年の天候 などにより必ずしも控えて炊く必要はありません。 一度いつも通りに炊いていただき、その食味で次から水加減を調節することをお勧めいたします。 詳細表示

キャベツの切り口が変色している

キャベツの切り口が黒く変色する事がありますが、これはキャベツに含まれているポリフェノールが空気に触れ酸化することで起こる現象です。気になる場合は変色した部分を切り落としてご利用ください。どうぞご理解のほどよろしくお願いします。 詳細表示

かぶの繊維が多い

12～4月頃のかぶは、根部が充実し、おいしさが一段とさえていますが、先端と上部の葉の付け根の部分は繊維が集中しています。気になるようでしたら、皮を厚くむいてお召し上がりください。 詳細表示

料理用パパイヤの保存方法と料理方法を教えて

【下処理】①パパイヤを洗う②半分に切りスプーンなどで種を取り除く③皮をむく④千切りにして３０分ほど水にさらす。 【保存方法】下処理前・・・常温涼しいところで保存。 下処理後（冷蔵）たね・皮を取り除いた状態でラップに包んで保存 　　　　（冷凍）カットまでした状態で保存容器などで保存。食べるときは水... 詳細表示

ピクルスに合う野菜を教えて

きゅうり、大根、ニンジン、カリフラワーなどはいかがでしょうか。 詳細表示