洗いなめこのの使い方

さっと水洗いし、軽く湯通ししてからお使いください。 なめこおろしやなめこ汁に。 あんかけの具やパスタなどにもお使いいただけます。 詳細表示

黒千石大豆はお米にどのくらい混ぜたらいいですか？

お米炊飯時に2～3合に大さじ1杯入れ、その分水加減を増やして、通常通り炊飯します。2回目からはお好みで黒千石大豆や水の量を増減してください。 詳細表示

佐土原なすについて

淡い紫色の宮崎県の在来種の長なすです。焼きなすとしては最高品種だと評価が高いです。 佐土原という名前は、江戸時代の佐土原藩から付けられたといわれます。 おすすめの食べ方はなんといっても焼きなすです。 魚焼き器でまるごと焼き、水にくぐらせて皮をむき冷たくして醤油をかけてお召し上がりくだ... 詳細表示

黒あわび茸はどういうきのこですか

亜熱帯原産のヒラタケの仲間で、中国では高級食材として扱われます。表面は黒と茶褐色で、その名の通りコ リコリと歯ざわりがよく、うまみがあるきのこです。おすすめはバター炒め。醤油を少したらしてどうぞ。 詳細表示

グリーンボールはキャベツですか

形が丸くて葉がやわらかい品種のキャベツです。 葉は肉厚で、サラダなどの生食や煮込み料理、炒め物など、普通のキャベツ同様にお使いいただけます。 詳細表示

サラダきゅうりはサラダ用ですか

イボのない外観が特長的で、やや太くずっしりと重みがる新品種のきゅうりです。 一般のきゅうりと比べて青臭さや渋みが少なく、適度な歯ざわりとみずみずしさをもつのが特長です。 臭みや渋みがないので、サラダや浅漬けなどの生食はもちろんのこと、幅広い料理にお使いいただけます。 詳細表示

スイートメガパプリカ（パレルモ）は、普通のパプリカ同様に使えますか？

普通のパプリカ同様に使えます。唐辛子のお化けのようなイタリアンパプリカ・パレルモ。ものによっては、３０ｃｍを超えるほど大きく育ちます。パプリカの仲間で、まだ日本では生産が始まったばかり。厚く甘酸っぱい果肉。パプリカやピーマンのように炒め物やサラダに合います。塩胡椒で味付けしたひき肉、タマネギを炒め、半切りにしたパ... 詳細表示

ヘルシエ（おくら）の色がうすい

淡いパステルグリーンの丸おくらです。 一番の特徴は、ネバネバが強いこと。噛むほどにネバネバが強くなり、もっちりとした粘りが後を引きます。 水溶性ペクチンが豊富な新品種です。 生でも柔らかいので、サラダや冷奴に合わせても美味しく食べられます。 夏に嬉しいネバネバをお楽しみください。 詳細表示

トマトの酸味が苦手

フルティカ（ミディトマト）がおすすめです。 中玉トマトの中でも糖度が高く酸味が少なめ、皮も薄くフルーティーで食べやすいことからその名がつきました。 酸味が苦手な方でもおいしく召し上がれます。 詳細表示

バジルの食べ方

シソ科のハーブで、トマトやオリーブオイルとの相性は抜群。イタリア料理には欠かせない名脇役です。 千切りをパスタやスープに加えて香りづけに。 また、ハーブティーとしては精神安定や頭痛に効果があるようです。 余りそうな時は、よく洗って水気を拭き、 乾いた瓶に入れてワインビネガーやオリーブオイル... 詳細表示