不知火の皮がシオレている

不知火（しらぬい）は、収穫直後、酸味が強いので、酸を抜くため長期保存しています。 そのため皮がやわらかいものやしわが寄ったものがあります。 また、天候の影響や病害虫により、皮の表面がすすのように黒いものがついているものがありますが、 食味に影響はないためお届けいたします。どうかご了承ください。 詳細表示

フロランティーノ（ミニトマト）の特徴

吉野川の伏流水の恵みを受けた、フロランティーノという品種のミニトマトです。 小さめの可愛らしいプラムタイプで、さわやかな酸味とさっぱりした甘みを感じられる、 味のいよい品種と生産者の間でも話題です。 まだまだ作り手が少ない貴重な品種です。 詳細表示

レタスについた砂について

強風の影響で、圃場の土が葉の内部に粒の細かな砂・泥を巻き込んでしまいました。 産地でもできる限り落として出荷するようにしていますが、完全に落とすことは難しい状態です。 調理の際には全体をよく洗ってからお使いいただきますよう、お願いいたします。 詳細表示

そら豆の食べ方

さやから豆を取り出して使います。 そら豆は鮮度が落ちやすいため、さやをはずしたらすぐに塩を少量入れた湯で強火でゆでましょう。 ゆですぎないのがコツです。（さやは召し上がれません） 薄皮をとり、生のまま中華風の炒め物に加えて。 薄皮をとり、酒と塩で下味をつけた小えびとしょうが醤油に漬けた豚肉... 詳細表示

そら豆のさやの黒変

そら豆は莢（さや）から豆をはずすと急激に劣化が進みます。 豆類の中でも特に鮮度に敏感な作物です。 そのため、収穫した瞬間から莢の部分が黒ずんできますが、中の豆には影響ありません。 莢が黒ずんだもので品質に問題のないものをお届けいたします。 どうぞご了承ください。 詳細表示

ななちゃんミニトマトはどんなミニトマト？

有機質肥料にこだわった甘さとうまみのあるミニトマト。収穫量が少ない品種です。 料理はもちろん、フルーツ感覚で生でまるかじりも。ピザ、パスタ、スープ、串焼きなど 加熱してもおいしくお召し上がりいただけます。 詳細表示

自根きゅうりとは？

自分の根で育ったきゅうりは、接ぎ木したものに比べるときゅうり自身の風味が際立ちます。 また、果肉がぎゅっと締まり食感が良いのも特長です。栽培できる期間が短く、急な大雨や温度変化に弱いため、 あまり多くは流通しませんが、「昔ながらの夏のきゅうり」をお楽しみください。 サラダやもろきゅう... 詳細表示

原材料に紅こうじと記載がある

メーカーへの調査により、らでぃっしゅぼーやの商品について、小林製薬製造の紅こうじではないことを確認しております。 詳細表示

うすいえんどうの食べ方を教えて

莢（さや）の中の豆を食べます。鮮度が落ちやすいので早めに調理してください。 さやが黄色みがかっていたり、白っぽかったりするものがあります。 豆自体に問題ない場合がほとんどですので、むいてみてください。 豆ごはんがおすすめです。 詳細表示

うすいえんどうの莢の斑点は問題ないか

一部、莢（さや）の表面に茶色や黒い斑点があるもの、白っぽいもの、黄色くなっているものがありますが、莢だけで中の豆は大丈夫ですのでむいてお使いください。 また、豆類は鮮度が落ちやすいので、お早めにお召し上がりください。 詳細表示