ブロッコリーの保存方法を教えて

黄変しやすいため、袋に入れてチルド室で保存するか、茹でて冷凍保存します。 詳細表示

コールラビの食べ方

茎がカブのように肥大することからコール（キャベツの仲間の意味）、ラビ（カブのこと）という呼ばれます。 味や肉質はブロッコリーの太い茎の部分に似ています。 食べ方は上下のかたい部分をカットし、皮をむいてスライスして使います。 サラダや炒めもの、スープの具、ピクルスなどにしてお召し上がりくだ... 詳細表示

紫色のカリフローレ

スティック状のカリフラワー、カリフローレの紫と白の２色セットです。 やわらかくほんのりとした甘みが特徴。 紫カリフローレはレモンや酢をかけるとピンクになり、加熱すると青みが強くなります。 ゆでると色が抜けてしまうので、生でサラダやピクルス、グリルや電子レンジ調理がおすすめです。 ※茎の断面が茶色く変色して... 詳細表示

オレンジ美星は生のまま食べることはできますか？

生でもおいしく食べられるようにと開発された「美星（白カリフラワー）」の特徴を受け継ぎながら、鮮やかなオレンジ色を持つ、手のひらサイズのミニカリフラワー。花蕾（からい）のきめは細かく、しまりがあり、みずみずしいのが特長です。サラダやピクルスなどの生食のほか、さっとゆでるだけでもおいしいです。加熱してもオレンジ色が残... 詳細表示

陽春若芽ブロッコリーとはどういうブロッコリー

陽春若芽ブロッコリー」は、スティックタイプ用の品種ではなく、 普通のブロッコリーの脇から出てくる芽を育てたもの。 春は気候が不安定でつぼみを育てるのが難しい時季。 そこで脇芽に目をつけ、みずみずしく育てたのが陽春若芽ブロッコリー。 春だけの味です！ 詳細表示

ブロッコリーの茹で方

小房に分けたブロッコリーを鍋やフライパンに並べる。底１cm程度水を張り、蓋をして加熱。沸騰したら弱火で２～３分。余熱が入るのでやや硬めに茹でて、ざるなどに取り自然と冷ましてください。 詳細表示