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  • 公開日時 : 2020/02/06 00:00
  • 更新日時 : 2023/12/25 17:25
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「おかわかめ(ぬるっぱ)」の食べ方を知りたい。

「おかわかめ(ぬるっぱ)」の食べ方を知りたい。
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回答

ツルムラサキ科の野菜で、正式名称は「アカザカズラ」。食感がわかめに似ているところから、おかわかめと呼ばれています。また、「ぬるっぱ」と呼ぶ地域もあります。独特のぬめりがありつるっと食べやすく、クセがありません。さっとゆでておひたしに。海藻サラダ風にぽん酢やドレッシングで。そのほか汁物や炒め物にも。