● 丸ごと…冷暗所で常温保存。数カ月持ちます。
● カットもの…傷みやすいので水分を持つ種とワタを取り除き、ぴっちりラップして野菜室で保存。
使いやすくカットし冷凍すると凍ったまま煮物・汁ものに使えます。加熱してマッシュ状にして冷凍も。