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  • 公開日時 : 2015/02/02 20:12
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【ブロッコリー】表面に黄色い部分があり、まだら模様があるのですが?

ブロッコリーの表面に黄色い部分があり、まだら模様になっているのですが、これは何でしょうか?
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回答

ブロッコリーの表面に黄色い部分があり、まだら模様になってしまっている件は、キャッツアイという現象です。品種、生理的な特性により、花蕾の生育スピードがばらつき、まだら模様になります。
 
ですので、この黄色の部分は、古くなり花蕾が開いているわけではありません。味や食感に影響はありませんので、お召し上がりください。