パセリはカロテンとビタミンＣが豊富な野菜です。簡単な保存方法です。

洗ってよく水気を取り、軸をはずして葉のみをポリ袋に入れて冷凍し、ポリ袋ごと手でもむと手軽にみじん切りパセリができます。

そのまま冷凍庫で保存して。パン粉に混ぜて白身魚の衣に。

チーズとみじん切りのパセリを肉にはさんで焼いて。

ちりめんじゃことパセリ入り卵焼き。お弁当にも。