• No : 1370
  • 公開日時 : 2023/11/20 13:40
  • 印刷

ぶなしめじの苦みについて

ぶなしめじに苦みがあった。
カテゴリー : 

回答

本来苦みの成分をもっているきのこですが、まれに苦みが強いものもあり、
生産者でも見分けがつかず苦慮しています。加熱して熱いうちの方が苦みは和らぎます。