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カーボロネロの食べ方を教えて
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No : 1295
公開日時 : 2023/10/23 11:41
更新日時 : 2023/11/16 11:19
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カーボロネロの食べ方を教えて
カーボロネロのおいしい簡単な食べ方をおしえてください。(レシピ)
黒キャベツ
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回答
イタリアトスカーナ地方で栽培が盛んな結球しない、ちりめんキャベツ・和名は黒キャベツです。 しっかりとした葉は生で食べるには噛み応えがありすぎますが、煮込んでも形が崩れず味が出ます。 【カーボロネロのトマト煮込み】①カーボロネロ1pは中心の芯を取り除き、5㎜幅に刻む。②みじん切りにした玉ねぎ1個、ニンニク1片を炒め、ミディトマト200gを炒め、水分が出てきたら①を入れて煮込む。③色が変わってきたら、塩で味を調える。