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No : 1152
公開日時 : 2023/09/07 15:48
更新日時 : 2023/12/11 15:48
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かつお菜の食べ方
かつお菜を美味く食べる方法が知りたい。
鰹菜
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回答
食べ方は、辛味を生かして浅漬けや炒め物、汁の実などにするのがおすすめです。
福岡県の博多地方で古くから栽培してきた高菜の仲間の在来種です。地元では、「勝男菜」とも呼ばれ、縁起
もの野菜として知られています。そのため、正月の雑煮の青みなどに用いられ、かつお節のかわりになるとし
て、かつお菜といわれるそうです。葉はやわらかく風味があり葉面の縮みが特徴です。