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No : 1129
公開日時 : 2023/08/08 15:57
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さつまいもの緑変
さつまいもを料理(ふかす、揚げるなど)したら、緑色/紫色に変色した。食べられるか。
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回答
これは、さつまいもがもともと持っている色素が、加熱によって変色したためでございます。
安心してお召し上がりください。