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「八方だし」の上澄みの白い濁りについて
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No : 701
公開日時 : 2017/07/04 19:07
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「八方だし」の上澄みの白い濁りについて
「八方だし」の上澄みが白く濁っています。食べても問題ないでしょうか。
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回答
産膜酵母と呼ばれる酵母の影響です。
温度変化の大きい冷蔵庫のドアポケットや、常温で保管された場合などに発生いたします。お召し上がりいただいて、人体に影響はありませんが、風味が落ちます。
なお、「八方だし」は開封栓後は冷蔵庫で保管し、お早目にお召し上がりください。
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