水の子会のれんこんは、日本古来の在来種で、現在水の子会でのみ作られている品種です。
細長く赤褐色の肌をしているため「熊本あか根れんこん」と銘打って、より多くの方々に食べていただきたいと考えています。
根が深くもぐる特性のため収穫作業は大変ですが、味が良いのでこの品種にこだわっています。黒っぽく見えるのは、他のれんこんよりポリフェノールが豊富なためです。
シャキシャキした食感を楽むため、是非焼いてお召し上がりください。