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よくあるご質問
ブロッコリーの花蕾に黄色い部分がある
ブロッコリーの表面に黄色い部分があり、まだら模様になっているのですが、これは何でしょうか？
ブロッコリーが黄色
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回答
ブロッコリーの表面に黄色と緑がまだら模様になっているのは「キャッツアイ」という現象です。ブロッコリーの品種、生理的な特性により、花蕾の生育スピードがばらつき、まだら模様になります。味や食感に影響はありませんので、安心してお召し上がりください