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よくあるご質問
アンデスレッド（赤じゃがいも）の特徴について
アンデスレッド（赤じゃがいも）はどういう料理にむいていますか？
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回答
薄い皮は赤紫色、中は黄色っぽい品種のじゃがいもです。果肉に少し赤色が入ることもあります。
加熱するとほくほくした食感になるため、ポテトサラダやコロッケにするのがおすすめです。
なお、芽が出やすいため長期保存には向きません。
すぐにお使いにならない場合は、乾燥しないように新聞紙に包んで冷蔵庫の野菜室で保存してください。