よくあるご質問
そら豆の食べ方
そら豆の調理方法を教えて
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回答
さやから豆を取り出して使います。
そら豆は鮮度が落ちやすいため、さやをはずしたらすぐに塩を少量入れた湯で強火でゆでましょう。
ゆですぎないのがコツです。（さやは召し上がれません）
薄皮をとり、生のまま中華風の炒め物に加えて。
薄皮をとり、酒と塩で下味をつけた小えびとしょうが醤油に漬けた豚肉、
えびと同じ大きさに切った玉ねぎとかき揚げに。
レモン汁をかけて。
薄皮に切れ目を入れ、素揚げし塩とレモンで。